ingrédients pour 12 personnes 4 kg de seiche1 pied de céleri branche6 poireaux (gros)10 à 15 carottes (selon la taille)10 à 15 pommes de terre (selon la taille) 2 boîtes de bisque de homard6 doses de safran2 tubes de concentré de tomates1 verre de fumet...